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Es una actividad del sector primario que se refiere al cuidado y alimentación de cerdos, vacas, pollos, borregos, abejas, etcétera, para aprovechar su carne, leche, huevos, lana, miel y otros derivados. |
La ganadería puede ser:
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Extensiva
La ganadería extensiva, se realiza en terrenos grandes, ya que los animales pastan. En algunos terrenos es importante considerar el cultivo de pastizales Predomina en Veracruz, Tabasco, Campeche y Quintana Roo.
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Intensiva 
En la ganadería intensiva los animales reciben alimento procesado en establos, donde se aplica tecnología para tener mayor producción. Predomina en Sonora, Sinaloa y Chihuahua.
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Autoconsumo 
Ganadería de autoconsumo, como su nombre lo indica, se refiere a la cría de animales por una familia para obtener productos como leche, carne o huevos.
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| En 2010, el ganado que más se cría en México son las aves. En segundo lugar está la cría de vacas (ganado bovino) y en tercer lugar la cría de cerdos (ganado porcino). |
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¿Qué produce cada entidad?
| Principales productores de ganado, por entidad federativa (2010)
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| Producto | Entidad Federativa |
Toneladas
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% en el total nacional
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Lugar nacional
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| Aves (b) | Veracruz de Ignacio de la Llave |
287 607
|
10.6
|
2 de 32
|
| Jalisco |
304 105
|
11.0
|
1 de 32
|
| Durango |
252 087
|
9.3
|
3 de 32
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| Bovino (b) | Veracruz de Ignacio de la Llave |
261 581
|
15.1
|
1 de 32
|
| Jalisco |
180 292
|
10.8
|
2 de 32
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| Chiapas |
108 032
|
6.2
|
3 de 32
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| Caprino (b) | Coahuila de Zaragoza |
5 169
|
11.8
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1 de 28
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| Oaxaca |
4 485
|
10.2
|
2 de 28
|
| Puebla |
3 887
|
8.9
|
3 de 28
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| Ovino (b) | Estado de México |
8 297
|
15.1
|
1 de 32
|
| Hidalgo |
6 708
|
12.2
|
2 de 32
|
| Veracruz de Ignacio de la Llave |
4 821
|
9.4
|
3 de 32
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| Porcino (b) | Sonora |
213 365
|
18.2
|
2 de 32
|
| Jalisco |
221 652
|
18.9
|
1 de 32
|
| Guanajuato |
110 471
|
9.4
|
3 de 32
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(b) Carne en canal
FUENTE: INEGI. Perspectiva estadística. Para las 32 entidades federativas. Consultar |
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| Principales entidades federativas productoras de leche, huevo y miel (2010)
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| Producto | Entidad Federativa |
Producción
|
% en el total nacional
|
Lugar nacional
|
| Huevo | Jalisco |
1 194 867 (b)
|
50.2
|
1 de 31
|
| Puebla |
481 752 (b)
|
20.2
|
2 de 31
|
| Nuevo león |
116 112 (b)
|
4.9
|
3 de 31
|
| Leche (bovino) | Jalisco |
1 960 999 (a)
|
18.4
|
1 de 32
|
| Coahuila de Zaragoza |
1 243 058 (a)
|
11.6
|
2 de 32
|
| Durango |
1 001 137 (a)
|
9.4
|
3 de 32
|
| Leche (caprino) | Coahuila de Zaragoza |
57 735 (a)
|
35.7
|
1 de 19
|
| Durango |
34 012 (a)
|
21.0
|
2 de 19
|
| Guanajuato |
24 980 (a)
|
15.4
|
3 de 19
|
| Miel | Yucatán |
8 302 (b)
|
14.9
|
1 de 32
|
| Campeche |
5 435 (b)
|
9.8
|
3 de 32
|
| Jalisco |
5 839 (b)
|
10.5
|
2 de 32
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(a) Miles de litros (b) Toneladas FUENTE: INEGI. Perspectiva estadística. 32 entidades federativas. Consultar |
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| La apicultura también es un tipo de ganadería y se refiere a la cría de abejas, que nos proporcionan miel. |
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En el mundo, México es el ...
6° lugar en producción de miel
Toneladas
FUENTE: INEGI. El Sector Alimentario en México. México. 2011. Consultar |
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5° lugar en producción de huevo
Toneladas FUENTE: INEGI. El Sector Alimentario en México. México. 2011. Consultar
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13° lugar en producción de leche
Toneladas FUENTE: INEGI. El Sector Alimentario en México. México. 2011. Consultar
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Capacidad de uso pecuario
Las características de un terreno que lo hacen más o menos útil para la ganadería, son:
- El relieve (la inclinación del terreno).
- El acceso a fuentes de agua.
- El clima (humedad y temperatura).
- La vegetación (alimento de los animales).
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